Glukōnsäure (Dextronsäure, Maltonsäure) C6H12O7 oder CH2.OH(CH.OH)4CO2H entsteht aus Rohr- und Traubenzucker, Maltose, Dextrin, Stärke bei Behandlung mit Chlor- oder Bromwasser, bildet einen Sirup, löst sich nicht in Alkohol, polarisiert nach rechts und bildet beim Stehen ein kristallinisches Lakton C6H10O6, das mit Natriumamalgam Traubenzucker liefert, mit Salpetersäure Zuckersäure. Man kennt noch zwei Modifikationen der G.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Glukonsäure — Strukturformel Allgemeines Name D Gluconsäure Andere Namen Dextronsäure (2R,3 … Deutsch Wikipedia
Teepilz — Kombucha Unter dem Namen Kombucha (gesprochen: Kombuhtscha) versteht man im Westen ein kalt getrunkenes Gärgetränk, das durch Fermentierung von gesüßtem Tee, z. B. Grünem Tee, mit dem sogenannten Kombuchapilz oder Teepilz hergestellt wird. Es… … Deutsch Wikipedia
Kombucha — Reifer Kombucha mit sichtbaren Hefefäden Kombucha Pilze, durch Früchtetee rosa … Deutsch Wikipedia
Dextrōnsäure — Dextrōnsäure, s. Glukonsäure … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Maltonsäure — Maltonsäure, s. Glukonsäure … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Traubenzucker — (Dextrose, Glykose, Glukose, Krümel , Stärke , Kartoffel , Obst , Honigzucker) C6H12O6 oder CH2OH(CHOH)4.CHO findet sich im Pflanzenreich, fast stets begleitet von Levulose (Fruchtzucker) oder Rohrzucker, sehr verbreitet, besonders in süßen… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Dextrin — (Stärke , Dampf oder Röstgummi, Gommelin, Leiokom oder Leiogomme, französ. Amidon grillé), ein in der Technik vielfach Verwendung findender Klebstoff von gummiartigen Eigenschaften, der aus Stärke hergestellt wird. In reinem Zustand stellt das… … Lexikon der gesamten Technik
gluconic acid — /glooh kon ik/ a colorless, water soluble acid, C6H12O7, obtained by the oxidation of glucose, used commercially in a 50 percent solution for cleaning metals. Also, glyconic acid, glycogenic acid. [1870 75; trans. of G Glukonsäure; see GLUC ,… … Universalium
