Brosimum

Brosimum Sw., Gattung der Morazeen, große Bäume mit Milchsaft, ganzen lederartigen Blättern, männlichen und weiblichen Blüten in kugeligen Köpfchen und kleinen kugeligen einsamigen Beeren. Etwa 8 Arten im tropischen Amerika. B. Alicastrum Sw, (Brotnußbaum), mit länglichen, kahlen Blättern und hellgelben Blüten, in Mexiko, Yucatan, Jamaika. trägt eßbare Samen, die auch auf Brot verarbeitet werden, und gibt in der Jugend genießbaren Milchsaft, während aus dem Milchsaft älterer Bäume Kautschuk bereitet wird. B. Aubletii Popp. (Schlangenwurzel), ein großer Baum mit oblongen, unten behaarten Blättern, in Britisch-Guayana, Trinidad und Nordbrasilien, liefert sehr schönes hartes, braunrotes, geflecktes Holz (Lettern-, Muskat-, Tiger-, Fasanen-, Schlangenholz). B. Galactodendron Don. (G. utile Hb., Bp., Kth., Milchbaum, Kuhbaum), über 3010 hoher Baum, der in den Gebirgen bei Cariaco große Wälder bildet und längs der Küste von Venezuela wächst, hat einen Stamm von 2–2,5 m Durchmesser, entwickelt seine mächtige Krone in einer Höhe von 20 m und hat große, längliche Blätter und walnußartige Früchte. Aus Einschnitten im Stamm fließt reichlich weißer Milchsaft, der sehr angenehm riecht und schmeckt und wie Kuhmilch benutzt wird; er reagiert schwach sauer (von Buttersäure) und bildet an der Luft oder beim Kochen eine dünne Haut auf der Oberfläche. Die Milch enthält 1,7 Proz. Eiweiß, 2,8 Proz. Zucker und Gummi und 35,2 Proz. Fett und Wachs. Man gewinnt daraus wachsartiges Galaktin, das zu Kerzen benutzt wird, u. Kautschuk.