Glutamīn

Glutamīn

Glutamīn C5H10N2O3 oder CH.NH2(CH2)2.COOH.CONH2 findet sich weitverbreitet im Pflanzenreich, besonders in Kürbis- und Wickenkeimlingen, in Runkelrübensaft und Rübenmelasse, bildet farblose Nadeln, ist löslich in Wasser, nicht in Alkohol, gibt beim Kochen mit Barytwasser Ammoniak und Glutaminsäure.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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