Amygdalīn

Amygdalīn

Amygdalīn C20H27NO11+3H2O findet sich in bittern Mandeln (bis 3 Proz.), in den Kernen der Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche und Sumpfkirschen, in Rinde, Blättern und Blüten der letztern, in den Blättern des Kirschlorbeers, wahrscheinlich auch in Knospen und jungen Trieben von Sorbus-Arten und Weißdorn und in den Blättern strauchartiger Spiraea-Arten. Es bildet farb- und geruchlose, schwach bitter schmeckende Kristalle, ist löslich in Wasser und Alkohol, nicht in Äther, reagiert neutral, schmilzt bei 120° und ist nicht flüchtig. Bittere Mandeln verdanken ihre Bitterkeit dem A.; sie sind nach dem Pulvern geruchlos, rührt man das Pulver aber mit Wasser an, so wird das A. durch einen eiweißartigen Bestandteil der Mandeln, das Emulsin, in Benzaldehyd, Blausäure und Zucker zersetzt und infolgedessen tritt der Geruch nach Bittermandelöl auf. Emulsin findet sich auch in süßen Mandeln, und wenn man zu süßer Mandelmilch A. setzt, so tritt ebenfalls Bittermandelölgeruch auf. A. ist nicht giftig, wird es aber auf Zusatz von Emulsin.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Amygdalin — Amygdalin …   Wikipedia

  • Amygdalin — C20H27NO11, ein Glykosid des Benzaldehydes, findet sich in den bitteren Mandeln und in verschiedenen Pflanzen, namentlich in den Fruchtkernen der Pomaceen, Prunaceen und Amygdaleen, wie in Pflaumen, Kirschen, Aepfeln u.s.w., ferner in den… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Amygdalin — gehört zu den indifferenten krystallisirbaren organischen Stoffen, der Formel C40 H27 NOa2 entsprechend, wird aus bittern Mandeln, welche vorher durch kaltes Pressen von ihrem fetten Oel befreit sind, mittelst Alkohol ausgezogen. Es bildet weiße …   Herders Conversations-Lexikon

  • amygdalin — amygdalin, ine [ami(g)dalɛ̃, in] adj. ÉTYM. 1820, in D. D. L.; du lat. amygdalinus « d amande ». ❖ ♦ Didact., rare. Fait avec des amandes. || Savon amygdalin …   Encyclopédie Universelle

  • Amygdalin — A*myg da*lin, n. (Chem.) A glucoside extracted from bitter almonds as a white, crystalline substance. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Amygdalīn — (Chem.), C40H27NO22 + 6 aq. ist in den bitteren Mandeln enthalten, ebenso in den Aprikosen , Pfirsich u. Kirschkernen, in den Knospen von Sorbus aucuparia, den jungen Trieben von Prunus domestica, den Blättern u. der Rinde von Prunus padus; es… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Amygdalin — Amygdalīn, stickstoffhaltige organische Verbindung, findet sich in Pflaumen , Kirschen und Apfelkernen sowie bittern Mandeln, wird aus den letztern durch Auskochen mit absolutem Alkohol gewonnen und kristallisiert in farblosen bitterschmeckenden… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • amygdalin — amygdalin, ine (a mig da lin, li n ) adj. Terme de pharmacie. Qui est fait avec des amandes. ÉTYMOLOGIE    Amygdala, amande (voy. amande) …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • amygdalin — [ə mig′də lin΄, ə mig′dələn] n. [ AMYGDAL(A) + IN1] a crystalline glycoside, C20H27NO11, present in bitter almonds: it is used as a flavoring agent and is a source of laetrile …   English World dictionary

  • Amygdalin — Strukturformel D Amygdalin Allgemeines Name Amygd …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”