Haschieren
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haschieren — haschieren:⇨zerstückeln(1) … Das Wörterbuch der Synonyme
Haschieren — Als Haschee oder Haché (aus französisch hachée oder Hachis, von hacher „hacken“ entlehnt) werden warme Gerichte aus gebratenem oder gekochtem, gehacktem bzw. klein geschnittenem Fleisch, o. ä. bezeichnet. Haschees ähneln Ragouts, bestehen aber… … Deutsch Wikipedia
haschieren — ha|schie|ren 〈V. tr.; hat〉 Fleisch haschieren (mit dem Wiegemesser) kleinschneiden, kleinhacken, zu Haschee machen [<frz. hacher „zerhacken, zerstückeln, zerschneiden“] * * * ha|schie|ren <sw. V.; hat [frz. hacher, ↑ Haschee] (Kochkunst):… … Universal-Lexikon
haschieren — Haschee: Die seit dem Beginn des 18. Jh.s bezeugte Bezeichnung für »feines Hackfleisch« ist kein eigentliches Lehnwort, sondern eine eindeutschende Substantivierung aus frz. viande hachée »gehacktes Fleisch«, wofür im Frz. hachis gilt. Das frz.… … Das Herkunftswörterbuch
haschieren — ha|schie|ren 〈V.〉 (mit dem Wiegemesser) klein schneiden, hacken, zu Haschee machen [Etym.: <frz. hacher »zerhacken, zerstückeln, zerschneiden«] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
haschieren — ha|schie|ren <aus fr. hacher, altfr. hachier »(zer)hacken; zerstückeln« zu hache »Axt, Beil«, dies aus dem Germ.> fein hacken, zu ↑Haschee verarbeiten … Das große Fremdwörterbuch
haschieren — ha|schie|ren (zu Haschee machen) … Die deutsche Rechtschreibung
Küchenfachwort — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point … Deutsch Wikipedia
Küchenfachwörter — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point … Deutsch Wikipedia
Küchensprache — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point … Deutsch Wikipedia
