Kaffeegerbsäure

Kaffeegerbsäure

Kaffeegerbsäure (Kaffeinsäure) C30H18O16 findet sich als Magnesium- und Calciumsalz in Kaffeebohnen, Paraguaytee und in der Caincawurzel, ist gelbweiß, gummiartig, in Wasser und Alkohol leicht löslich, wird durch Leim nicht gefällt, durch Eisenchlorid grün gefärbt und zerfällt beim Erwärmen mit Kalilauge in Zucker und Kaffeesäure (Dioxyphenakrylsäure, Dioxyzimtsäure) C9H8O4 oder C6H3(OH2).CH.CH.COOH. Diese findet sich auch im Wasserschirling (Cicuta virosa), bildet gelbe Kristalle, löst sich leicht in heißem Wasser und Alkohol und gibt bei trockner Destillation Brenzkatechin, mit schmelzendem Kali Protokatechusäure.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Kaffeegerbsäure — Kaffeegerbsäure, s. Gerbsäuren d) …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Kaffeebaum — (Kaffeestrauch, Coffea L.), Gattung der Rubiazeen, immergrüne, seltener laubwechselnde, gewöhnlich kahle Sträucher, selten kleine Bäume, mit gegenständigen oder zu drei wirtelständigen, gestielten oder fast sitzenden, ganzrandigen Blättern,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Viridinsäure — Viridinsäure, C14 H6 O7, HO, ist ein Zersetzungsproduct der Kaffeegerbsäure; vermischt man eine wässerige Lösung der letzteren mit überschüssigem Ammoniak, so nimmt die dunkelgelbe Flüssigkeit unter Aufnahme von Sauerstoff eine blaugrüne Färbung… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Gerbsäuren — Gerbsäuren. In vielen, nach Pettenkofer nur in perennirenden Pflanzen kommen eigenthümliche Verbindungen vor, deren besonderes Kennzeichen es ist, sich mit Leim u. leimgebenden Geweben in constanten Verhältnissen zu vereinigen u. neue Stoffe… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Grün [1] — Grün, eine der sieben durch Zerlegung des weißen Lichts entstehenden Farben u. zwar in der Mitte stehend zwischen Gelb u. Blau, aus deren Mischung G. gebildet wird; ihre Complementäre ist Roth (s. Farben B). Sie ist die verbreitetste Farbe in der …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Kaffee — (nach dem türkischen Worte Kahveh, aus Samen bereitetes Getränk, od. von Kassa), I. der Kaffeebaum (Coffea arabica L.), zur Familie der Rubiaceae Coffeaceae Psychotricae Coffeeae gehörig, ist ursprünglich in der Alten Welt einheimisch, u. zwar… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Chiococca — R. Br, (Schneebeere), Gattung der Rubiazeen, oft kletternde Sträucher mit gegenständigen, eiförmigen oder lanzettlichen, glänzenden, lederartigen Blättern, breiten Nebenblättern, gelblichweißen, in Wickeln oder Rispen vereinigten Blüten und… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Ilex — L. (Stechpalme, Hülfe), Gattung der Aquifoliazeen, Sträucher und Bäume mit abwechselnden, selten hautartigen und hinfälligen, meist lederartigen, glänzenden, bleibenden, ganzrandigen, selten gezahnten oder dornig gezahnten Blättern,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Kaffeesäure — Kaffeesäure, s. Kaffeegerbsäure …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Kaffeinsäure — Kaffeinsäure, s. Kaffeegerbsäure …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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