Anthranīlsäure

Anthranīlsäure (Orthoamidobenzoesäure) C₇H₇NO₂ oder C₆H₄.NH₂.CO₂H entsteht bei Reduktion von Orthonitrobenzoesäure durch Zinn und Salzsäure, aus Orthonitrotoluol durch Behandeln mit Kalilauge, aus Indigo etc. Sie bildet farblose Kristalle, löst sich leicht in Wasser und Alkohol, schmeckt süß, schmilzt bei 145°, zerfällt beim Erhitzen in Anilin und Kohlensäure, gibt mit salpetriger Säure Salizylsäure. Ihr Methylester, der bei 25,5° schmilzt und bei 125° (unter 9 mm Druck) siedet, findet sich im Orangeblütenöl, in Pomeranzen- und Jasminöl und entwickelt hervorragende Eigenschaften als Riechstoff bei Mischung mit wohlriechenden ätherischen Ölen.