Amylīn

Amylīn

Amylīn, dem Dextrin verwandte, nach rechts polarisierende, nicht vergärbare Substanz im technischen Traubenzucker, wird bei der Dialyse nicht wie Dextrin zurückgehalten und gibt bei Behandlung mit Schwefelsäure Zucker, wird zum Nachweis von Traubenzucker benutzt.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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