Emulsīn (Synaptas), ein in den Mandeln vorkommender farbloser, amorpher, eiweißartiger Körper, wird aus der wässerigen Lösung durch Alkohol (unrein) gefällt (12 g E. aus 1 kg Mandeln). E. zersetzt enzymartig Amygdalin in Zucker, Benzaldehyd (Bittermandelöl) und Blausäure, auch Salizin in Saligenin und Zucker, verliert aber, wie Diastase, seine Wirkung, wenn die Lösung bis zum Siedepunkt erhitzt wird.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Emulsin — E*mul sin, n. [See {Emulsion}, {Emulge}.] (Chem.) (a) The white milky pulp or extract of bitter almonds. [R.] (b) An unorganized ferment (contained in this extract and in other vegetable juices), which effects the decomposition of certain… … The Collaborative International Dictionary of English
Emulsīn — (Amandin), besteht aus 50,9 Kohlenstoff, 6,5 Wasserstoff, 18,5 Stickstoff u. 24,1 Sauerstoff, Hauptbestandtheil der Mandeln, der Aprikosen u. Pflaumenkerne, die mit Wasser gerieben Pflanzenmilch (Emulsion) bilden u. durch Pressen fettes Öl geben; … Pierer's Universal-Lexikon
Emulsin — Emulsīn, Synaptase, ungeformtes Ferment der süßen und bittern Mandeln; zerlegt Amygdalin in Zucker, Blausäure und Bittermandelöl, Salizin in Zucker und Saligenin. Auch Name für unter Druck erhitztes Paraffin, zu Ölemulsionen verwendet … Kleines Konversations-Lexikon
Emulsin — Emulsin, lat. deutsch, ist der eiweißartige Körper der bittern u. süßen Mandeln, und nicht mit dem Pflanzeneiweiß zu verwechseln, welches man früher auch E. nannte. Emulsion, Arzneimittel aus E. oder fettem Oele, in einer Flüssigkeit mit Gummi… … Herders Conversations-Lexikon
Emulsin — Emul|sin 〈n. 11; unz.; Biochem.〉 Enzymverbindung, die vor allem in bitteren Mandeln vorkommt [→ emulgieren] * * * E|mul|sin [lat. emulgere, emulsum = ausmelken, abmelken], das; s, e: aus Steinobstarten u. Pilzen isolierbares, Raffinose u. versch … Universal-Lexikon
emulsin — noun A mixture of enzymes, extracted from bitter almonds, once used to hydrolyze glucosides … Wiktionary
emulsin — 1. A preparation or ferment derived from almonds, that contains β glucosidase. 2. Sometimes used as a synonym for β glucosidase. * * * emul·sin i məl sən n any of various enzyme preparations that are obtained usu. from plants (as almonds) in the… … Medical dictionary
Emulsin — E|mul|sin 〈n.; Gen.: (e)s; Pl.: unz.〉 Enzymverbindung, die vor allem in bitteren Mandeln vorkommt [Etym.: → emulgieren] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Emulsin — Emul|sin das; s <zu lat. emulsus, Part. Perf. von emulgere (vgl. ↑emulgieren), u. ↑...in> ein in bitteren Mandeln enthaltenes ↑Enzym … Das große Fremdwörterbuch
emulsin — emul·sin … English syllables
