Dulcīt

Dulcīt (Dulcin, Dulkose, Melampyrin, Evonymit) C₆H₁₄O₆ oder CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH, isomer dem Mannit, findet sich in Melampyrum-Arten, im Cambium von Evonymus europaea, in der Dulcitmanna von Madagaskar und entsteht aus Galaktose und Milchzucker durch Reduktion mit Natriumamalgam. Er bildet farblose Kristalle, schmeckt süßlich, löst sich in Wasser schwerer als Mannit, schwer in Alkohol, nicht in Äther, ist optisch inaktiv, schmilzt bei 188°, gibt bei 200° Dulcitan C₆H₁₂O₅, mit Salpetersäure Schleimsäure, mit Jodwasserstoff dasselbe Hexyljodid wie Mannit. D. ist ein sechsatomiger Alkohol.