Pilaw

Pilaw

Pilaw (Pilaf, pers.), eine Reisspeise, das Hauptgericht in der Türkei, in Persien und Mittelasien, das, verschieden zubereitet, zu Anfang oder zum Schluß der Mahlzeit genossen wird. Der türkische P. besteht aus in Wasser gekochtem und in Fett gedämpftem Reis, gemischt mit Safran, Pfeffer, Paradiesäpfelsauce oder Honig, Fruchtsaft oder Maiskörnern; in Persien werden gedörrte Früchte, Huhn- oder Schaffleisch beigegeben, während der mittelasiatische (uzbekische) P. aus Fleisch, Grünzeug, Früchten, Gewürzen und vielem Fett besteht.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Pilaw — (usbekisch: Palov/Osh, albanisch: Pilaf, armenisch: Pilav/փիլավ,, aserbaidschanisch: Plov, bosnisch: Pilav, griechisch: Pilafi/πιλάφι, persisch: Polow, rumänisch: Pilaf, russisch: Plow/плов, serbisch: Pilav/пилав, türkisch: Pilav) ist ein… …   Deutsch Wikipedia

  • pilaw — {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. mnż I, D. u, Mc. pilawwie, blm {{/stl 8}}{{stl 7}} w krajach bałkańskich i Bliskiego Wschodu: popularna potrawa przygotowana z ryżu lub kruszonej pszenicy połączonej z mięsem (z drobiu, barana lub ryby) oraz dodatkiem… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

  • Pilaw — Pilau Pilau بيلو (ar) Vue de Pilau Géographie …   Wikipédia en Français

  • pilaw — ● pilaf ou pilaw nom masculin (turc pilav, du persan pulāv) Apprêt à l orientale du riz revenu dans un corps gras avec un hachis d oignons, mouillé de bouillon, condimenté, safrané, cuit jusqu à ce que le liquide soit totalement absorbé. (On dit… …   Encyclopédie Universelle

  • pilaw — noun see pilaf …   New Collegiate Dictionary

  • Pilaw — Pi|law 〈[ lạf] m.; s; unz.; asiat. Kochk.〉 orientalisches Reisgericht mit Hammel od. Hühnerfleisch; oV Pilau [<türk., persisch pilav] * * * Pi|lau, Pi|lạw, der; s [türk. pilâv, aus dem Persischen]: Reisgericht mit Hammel od. Hühnerfleisch. * …   Universal-Lexikon

  • Pilaw — Pi|lạw 〈m.; Gen.: s; Pl.: unz.〉 = Pilaf …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Pilaw — Pi|law, il’af u. Pilau der; s <aus gleichbed. türk. pilâv, dies aus dem Pers.> orientalisches Reisgericht [mit Hammel od. Hühnerfleisch] …   Das große Fremdwörterbuch

  • pilaw — m IV, D. u, Ms. pilawwie, blm «potrawa przygotowana z gotowanego ryżu lub łamanej (kruszonej) pszenicy z dodatkiem baraniny, ryb, drobiu i dużej ilości ostrych przypraw, popularna w krajach bałkańskich i Bliskiego Wschodu» ‹tur.› …   Słownik języka polskiego

  • Pilaw — Pi|lau, Pi|lạw, der; s <persisch und türkisch> (orientalischer Reiseintopf) …   Die deutsche Rechtschreibung

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