Magerkäse
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Magerkäse — Ma|ger|kä|se, der: vgl. ↑Magerfleisch … Universal-Lexikon
List of Italian cheeses — This is a list of around 400 Italian cheeses. See List of Italian PDO cheeses for a list of those Italian cheeses which have Protected Designation of Origin under EU law, together with their areas of origin.A*Abbamare – Sardinia; a semi soft… … Wikipedia
Käse [1] — Käse, der aus der Milch abgeschiedene und infolge der weitern Behandlung eigentümlich veränderte Käsestoff. Man bewirkt die Ausscheidung des Käsestoffes aus süßer Milch durch Lab (Süßmilchkäse) oder aus saurer Milch durch die Milchsäure, die sich … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Glarner Schabziger — Zigerbrüt mit Zigerstöckli und Zigermühle Ziger (auch Schotterkäse, Kräuterkäse, grüner Käse oder Sapsago genannt) ist eine Schweizer Käse Spezialität aus dem Kanton Glarus. Ähnlich wie beim italienischen Ricotta handelt es sich bei ihm um ein… … Deutsch Wikipedia
Käse — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten … Deutsch Wikipedia
Käseherstellung — Die Käseherstellung ist das Verfahren, bei dem aus der Milch der Kühe von Rindern und Büffeln, von Schafen oder Ziegen oder aus Süßmolke durch Gerinnung der Eiweiß Bestandteile eine feste Masse hergestellt wird. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2… … Deutsch Wikipedia
Österreichische Küche — Die Österreichische Küche wird oft mit der Wiener Küche gleichgesetzt, jedoch bietet die traditionelle Kochkunst Österreichs viele regionale Ausprägungen, die meist im Zusammenhang mit der Kochtradition der k. u. k. Monarchie Österreich Ungarn… … Deutsch Wikipedia
Steirerkäse — Der Steirerkas (Steirerkäse) ist ein Magerkäse aus dem österreichischen Bundesland Steiermark. Es wird zwischen dem Murtaler und dem Ennstaler Steirerkäse unterschieden. Der Murtaler Steirerkäse ist schnittfest und wird in Stücken abgepackt. Der… … Deutsch Wikipedia
Vorarlberger Küche — Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat Die Küche Vorarlbergs unterscheidet sich von der österreichischen Küche und ist von der alemannischen Küche der angrenzenden Länder beeinflusst, nicht nur die Sprache sondern auch die Küche Vorarlbergs ist… … Deutsch Wikipedia
Harzer — Hạr|zer 〈m. 3〉 1. Bewohner des Harzes 2. 〈kurz für〉 Harzer Käse urspr. im Harz hergestellter Magerkäse aus Sauermilch; Sy Handkäse 3. 〈kurz für〉 Harzer Roller 3.1 Harzer Käse in Form einer Rolle 3.2 〈Zool.〉 bes. gut singende Kanarienvogelrasse,… … Universal-Lexikon
