Fischmehl

Fischmehl

Fischmehl und Fischbrot, zu Verproviantierungen bestimmtes Nahrungsmittel, zu dessen Bereitung man auf den Lofoten getrocknetes, entgrätetes Dorschfleisch mahlt und das Pulver unter Umrühren bis zur Siedetemperatur des Wassers erhitzt. Es verliert hierbei den Geschmack des trocknen Stockfisches und erhält dafür einen süßlichen Geschmack. Das Präparat übertrifft an Nahrungswert Rindfleisch viermal und frischen Dorsch 4,5 mal. Man bäckt daraus Brötchen von der Größe und der doppelten Dicke eines Zweitalerstücks und kann diese viel leichter zur Speise zubereiten als getrockneten Dorsch. Unter Fischmehl versteht man auch Fischguano (s.d.).


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Fischmehl — Fịsch|mehl 〈n. 11〉 Futtermehl aus Fischabfällen * * * Fịsch|mehl, das: Futtermittel aus getrockneten u. zermahlenen Fischabfällen. * * * Fischmehl,   Handelsbezeichnung für eiweißreiche Futtermittel aus getrockneten, zermahlenen Fischabfällen… …   Universal-Lexikon

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