Erbswurst

Erbswurst

Erbswurst, eine von dem Koch Grüneberg in Berlin (gest. daselbst 1872) angegebene und im deutsch-französischen Kriege von 1870/71 in großer Menge zur Verpflegung der Truppen benutzte Mischung, besteht wesentlich aus Erbsenmehl, zum Teil entfettetem Speck, Salz, Zwiebeln und andern Gewürzen, in darmartige Hülsen von Pergamentpapier gefüllt. Das Präparat ist ziemlich haltbar und wird zum Gebrauch mit Wasser ausgekocht, um als Suppe oder in breiiger Form gegessen zu werden. Bei Ausbruch des Krieges hatte der Staat eine Fabrik errichtet, die zuerst täglich 7000 kg, später bis 65,000 kg, im ganzen 4–5 Mill. kg E. lieferte.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Erbswurst — Saltar a navegación, búsqueda pasta de Erbswurst en su envoltorio típico. La Erbswurst es uno de los más viejos platos instantáneos que se puede encontrar en los supermercados alemanes, se emplea en la elaboración de la sopa de guisantes… …   Wikipedia Español

  • Erbswurst — Erbswurst, Konserve aus Erbsenmehl, Speck und Gewürzen, vor dem Genuß in Wasser aufgekocht; vom Koch Grünberg in Berlin (gest. 1872) erfunden und im Kriege 1870 71 zum erstenmal zur Truppenverpflegung verwendet …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Erbswurst — Gelbe Erbswurst von Knorr und ein Portionsstück Erbswurst ist eines der ältesten industriell hergestellten Fertiggerichte. In Wasser aufgekocht, kann aus ihr in kurzer Zeit eine sämige Erbsensuppe hergestellt werden. Dazu werden die… …   Deutsch Wikipedia

  • Erbswurst — Pâte d Erbswurst dans son emballage caractéristique L Erbswurst (littéralement « saucisse de pois ») est l un des plus anciens plats instantanés que l on puisse trouver dans les supermarchés allemands. Il sert à la préparation de la… …   Wikipédia en Français

  • Erbswurst — Erbse: Der Name der Hülsenfrucht mhd. areweiz̧, arwiz̧, erbeiz̧, ahd. araweiz̧, wiz̧, niederl. erwt, schwed. ärt ist verwandt mit lat. ervum »Wicke« und griech. órobos, erébinthos »Kichererbse«. Zugrunde liegt wahrscheinlich ein voridg. Wort des… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Erbswurst — Ẹrbs|wurst 〈f. 7u〉 in Wurstform gepresstes Erbsenmehl * * * Ẹrbs|wurst, die: in Wurstform gepresstes Erzeugnis aus Erbsmehl, Fett u. Gewürzen zur Herstellung von Erbsensuppen …   Universal-Lexikon

  • Erbswurst — Erbswurstf Schimpf ,Scheltwort.»Erbse«meintdenDummen(vgl⇨Erbse5),undmit»Würstchen«bezeichnetmaneinenharmlosen,einfältigenMenschen.Jug1950ff …   Wörterbuch der deutschen Umgangssprache

  • Erbswurst — Ẹrbs|wurst …   Die deutsche Rechtschreibung

  • erbswurst — …   Useful english dictionary

  • Convenience food — Erbswurst: Eine frühe Form von Convenience Food Handelsübliche Tiefkühl Pizza Convenience Food ist der aus dem Englischen entlehnte Begriff für bequemes Essen (Convenience = Bequemlichkeit …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”