Degorgieren
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Degorgieren — (frz., spr. gorsch ), ausschlämmen, lüften; bei der Champagnerfabrikation: die durch Neigen der Flasche auf dem Kork abgelagerte Hefe entfernen … Kleines Konversations-Lexikon
Degorgieren — Sekt im Sektglas Sekt im Supermarktregal Sekt (von lat.: siccus = trocken) ist die vor allem im deutschsprachigen Raum gängige Bezeichnung für Qualitäts … Deutsch Wikipedia
degorgieren — de|gor|gie|ren 〈[ ʒi: ] V. tr.; hat〉 1. Heferückstände aus dem Flaschenhals entfernen (bei Schaumwein) 2. wässern (von Fleisch) [<frz. dégorger „spülen, reinigen“] * * * degorgieren [ ʒ ; zu französisch dégorger »ausräumen«], bei der… … Universal-Lexikon
degorgieren — de|gor|gie|ren 〈[ ʒi: ] V.〉 1. Heferückstände aus dem Flaschenhals entfernen (bei Schaumwein) 2. wässern (von Fleisch) [Etym.: <frz. dégorger »reinigen«] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
degorgieren — de|gor|gie|ren [... ʒi:...] <aus gleichbed. fr. dégorger zu dé »von weg« u. gorge »Gurgel, Schlund«, dies aus lat. gurges »(Wasser)strudel, Schlund«>: 1. die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen. 2. Fleisch… … Das große Fremdwörterbuch
degorgieren — de|gor|gie|ren [... ʒi:...] (Fachsprache die Hefe entfernen [bei der Schaumweinherstellung]) … Die deutsche Rechtschreibung
Dosage — Der Champagner (französisch vin de Champagne) ist ein Schaumwein, der in der Weinbauregion Champagne in Frankreich nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert wird. Er gilt in vielen Teilen der Welt als das festlichste aller Getränke.… … Deutsch Wikipedia
Champagner — Der Champagner (französisch: le champagne) ist ein Schaumwein, der in dem Weinbaugebiet Champagne (französisch: la Champagne) in Frankreich nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert wird. Er gilt in vielen Teilen der Welt als das… … Deutsch Wikipedia
Liste der Weinfachbegriffe — Als Weinsprache wird die Fachsprache von Weinkritikern, Sommeliers, Connaisseurs und Weininteressierten bezeichnet. Daneben benutzen Winzer, Kellermeister, Weinhändler und andere im Weinbau Beschäftigte eine Vielzahl von önologischen… … Deutsch Wikipedia
Sekt — im Sektglas Sekt im Supermarktregal … Deutsch Wikipedia
