Sliwowitz

Sliwowitz

Sliwowitz (Slibowitz, Schlickowitz), aus Zwetschen (Pflaumen, serbisch sliva) bereiteter Branntwein, wird dargestellt, indem man die entstielten Früchte derartig zwischen Walzen zerquetscht, daß auch etwa 1/6 der Kerne zerkleinert wird. Den Brei überläßt man der Gärung, bisweilen unter Zusatz von Traubenzucker. Aus dem in den Kernen enthaltenen Amygdalin entsteht etwas Blausäure. Nach Beendigung der Gärung wird der Branntwein abdestilliert, der, alt geworden, angenehm obstartig schmeckt. Der beste S. wird in Syrmien bereitet. Deutscher Zwetschenbranntwein kommt dem S. sehr nahe. Vgl. Windisch, Die Zusammensetzung des Zwetschenbranntweins (Berl. 1898).


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Sliwowitz — Sliwŏwitz (vom serb. sliva, Pflaume), Branntwein, der in südslaw. Ländern aus Zwetschen bereitet wird …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Sliwowitz — Verschiedene Arten von Sliwowitz Sliwowitz, eigentlich Slivova Rakija (kyrillisch сливова ракия) ist die gebräuchliche Bezeichnung für eine Rakija (Obstbrand) aus Pflaumen. Der Name ist vom slawischen Wort sliwa für Pflaume abgeleitet …   Deutsch Wikipedia

  • Sliwowitz — Sli|wo|witz 〈m. 1〉 Pflaumenbranntwein [<serb. sliva „Zwetschge“] * * * Sli|wo|witz: ↑ Slibowitz. * * * Sli|bo|witz, Sliwowitz, der; [es], e [serbokroat. šljivovica, zu: šljiva = Pflaume]: Pflaumenschnaps. Sli|wo|witz: ↑Slibowitz …   Universal-Lexikon

  • Sliwowitz — Sli|wo|witz 〈m.; Gen.: od. es, Pl.: e〉 Pflaumenbranntwein; oV [Etym.: <serb. sliva »Pflaume«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Sliwowitz — Sli|wo|witz vgl. ↑Slibowitz …   Das große Fremdwörterbuch

  • Sliwowitz — Sli|wo|witz vgl. Slibowitz …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Pflaumenbranntwein — Sliwowitz (Slibowitz, Slivovic, Slivovitz, serbisch, kroatisch und slowenisch šljivovica, slowakisch slivovica, tschechisch slivovice, polnisch śliwowica, ungarisch slivovica oder sligovica, bulgarisch сливова oder сливовица) ist die in Serbien,… …   Deutsch Wikipedia

  • Slibovitz — Sliwowitz (Slibowitz, Slivovic, Slivovitz, serbisch, kroatisch und slowenisch šljivovica, slowakisch slivovica, tschechisch slivovice, polnisch śliwowica, ungarisch slivovica oder sligovica, bulgarisch сливова oder сливовица) ist die in Serbien,… …   Deutsch Wikipedia

  • Slivovic — Sliwowitz (Slibowitz, Slivovic, Slivovitz, serbisch, kroatisch und slowenisch šljivovica, slowakisch slivovica, tschechisch slivovice, polnisch śliwowica, ungarisch slivovica oder sligovica, bulgarisch сливова oder сливовица) ist die in Serbien,… …   Deutsch Wikipedia

  • Slivovitz — Sliwowitz (Slibowitz, Slivovic, Slivovitz, serbisch, kroatisch und slowenisch šljivovica, slowakisch slivovica, tschechisch slivovice, polnisch śliwowica, ungarisch slivovica oder sligovica, bulgarisch сливова oder сливовица) ist die in Serbien,… …   Deutsch Wikipedia

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