Asparagīn

Asparagīn

Asparagīn C4H8N2O3 oder CH2.CO.NH2.NH2.CH.CO2H, das Amid der Amidobernsteinsäure, findet sich in vielen Pflanzen, namentlich in Keimen (Spargel, Leguminosen-, Getreide- und Kartoffelkeime, Runkelrübe, Kartoffeln etc.), bildet farb- und geruchlose Kristalle, schmeckt fade, widerlich, löst sich leicht in heißem Wasser, schwer in Alkohol, polarisiert nach links, verbindet sich mit Basen, Säuren und Salzen, bildet mit salpetriger Säure Apfelsäure und Stickstoff, beim Kochen mit Alkalien oder Säuren Linksasparaginsäure, Amidobernsteinsäure, CH2.CO2H.NH2CH.CO2H und Ammoniak. Auf diesem Prozeß beruht die Ammoniakentwickelung beim Scheiden des Runkelrübensaftes in den Zuckerfabriken und das Vorkommen der Asparaginsäure in Melasse. A. tritt in der Pflanze als Zersetzungsprodukt von Eiweißkörpern auf und wird bei Gegenwart von Kohlehydraten wieder in Eiweiß verwandelt. Neben Linksasparagin kommt auch süßschmeckendes Rechtsasparagin vor, das sich von jenem nur durch die Lage der hemiedrischen Kristallflächen unterscheidet. Rechts- und Linksasparaginsäure vereinigen sich zu einer optisch inaktiven Asparaginsäure. Man hat A. arzneilich benutzt.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Asparagin — ist das Monamid der Amidobernsteinsäure (Asparaginsäure) von der Formel C4F8Ν2O3 oder Es findet sich in sehr vielen Pflanzen, besonders in deren Keimen, so in den Leguminosen, den Getreidearten und in den Spargeln, und wird aus dem… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Asparăgin — (Asparmid, Alchäin, Malamid), C8H8N2O6 (C8H7N2O5HO), findet sich im Spargel, in der Akazienwurzel, dem Eibisch, der Runkelrübe. den Wickenkeimen etc. Es krystallisirt in farblosen, rhombischen Prismen, die ohne Geruch u. von fadem Geschmack sind …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Asparagin — Asparagīn, im Spargel und vielen andern Pflanzen vorkommende kristallinische, in Wasser lösliche Substanz; harntreibendes Mittel, das Amid der Amidobernsteinsäure (Asparaginsäure) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Asparagin — Asparagin, Spargelstoff, auch aus dem Eibisch, dem Süßholz und den Wickenkeimen darzustellen. – Durch Säuren und Alkalien verwandelt es sich in Ammoniak und Asparaginsäure …   Herders Conversations-Lexikon

  • Asparagin — Asparagin, Abk. Asp NH2 oder Asn, in Proteinen vorkommende Aminosäure, Amid der ⇒ Asparaginsäure …   Deutsch wörterbuch der biologie

  • asparagin — asparàgīn m <G asparagína> DEFINICIJA kem. C4H8N2O3, neesencijalna aminokiselina, raširena u biljkama, osobito u sjemenkama mahunarki ETIMOLOGIJA v. asparagus + in …   Hrvatski jezični portal

  • Asparagin — Strukturformel     …   Deutsch Wikipedia

  • Asparagin — As|pa|ra|gin 〈n. 11; unz.; chem. 〉 im Spargel enthaltene Aminosäure (NH2) * * * As|pa|ra|gin [lat. asparagus = Spargel], das; s; Symbol: Asn, Asp (NH2), N; Syn.: ß Asparagin, Asparaginsäure ß amid, α Aminobernsteinsäuremonoamid: HOOC CH(NH2) CH2… …   Universal-Lexikon

  • Asparagin — As|pa|ra|gin 〈n.; Gen.: s; Pl.: unz.〉 im Spargel enthaltene Aminosäure [Etym.: → Asparagus] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Asparagin — As|pa|ra|gin das; s <zu ↑Asparagus u. ↑...in> ein ↑Derivat der Asparaginsäure, Eiweißbestandteil (bes. in Spargeln) …   Das große Fremdwörterbuch

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