Kressenöl

Kressenöl, das ätherische Öl der Gartenkresse (Lepidium sativum), ist farblos, siedet bei 226°, besteht zu 75 Proz. aus Phenylessigsäurenitril C₆H₅.CH₂CN und enthält auch eine schwefelhaltige Verbindung. Brunnenkressenöl, aus Nasturtium officinale in sehr geringer Menge erhalten, ist Phenylpropionsäurenitril C₆H₅.C₂H₄CN und enthält auch einen kristallisierbaren Körper.