Apfeläther (Apfelöl), Fruchtäther vom Geruch der Äpfel, ist im wesentlichen Baldriansäure-Amyläther, wird in der Konditorei, auch zum Anlocken von Nachtschmetterlingen benutzt. Apfelessenz ist eine Lösung von A. in Alkohol.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Fruchtäther — (Fruchtöle), eine Reihe von Estern der Fettsäuren, wie der Essigsäure, der Buttersäure u.s.w., besitzen einen angenehmen Geruch nach Früchten und dienen daher zur Nachahmung von verschiedenen Fruchtaromas. Die Ester selbst sind neutrale, in… … Lexikon der gesamten Technik
Apfelöl — Apfelöl, s. Apfeläther … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Apfelessenz — Apfelessenz, s. Apfeläther … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Obstwein [1] — Obstwein, ein aus allerlei Obstsorten, besonders aus Aepfeln (Apfelwein) und Birnen (Birnenwein) hergestelltes weinähnliches Getränk. Die Früchte werden zunächst gewaschen, alsdann zerkleinert (zerquetscht oder gemahlen), auf einer Kelter… … Lexikon der gesamten Technik
