Hopfenöl

Hopfenöl

Hopfenöl, ätherisches Öl des Hopfens, wird durch Destillation der weiblichen Blütenkätzchen oder des Lupulins mit Wasser gewonnen (Ausbeute 0,3–1, bez. 3 Proz.), ist hellgelb bis rotbraun, riecht aromatisch, schmeckt nicht brennend, spez. Gewicht 0,855–0,880, ist in Alkohol sehr schwer löslich, besteht aus einem Sesquiterpen (Humulen) und einem sauerstoffhaltigen Körper, der nicht näher bekannt ist. Die Destillationswässer von der Herstellung des Hopfenöls sind stark sauer und enthalten Baldriansäure, wohl auch Buttersäure. H. wirkt nicht narkotisch. Man benutzt es in der Bierbrauerei.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Hopfenöl — ist ein ätherisches Öl, welches zu 0,2 % bis 1,7 % im Hopfen enthalten ist. Das Hopfenöl wird im den Hopfendrüsen (Lupulin) gebildet und gibt dem Hopfen das charakteristische Aroma. Hopfenöl besteht vermutlich aus über 2000… …   Deutsch Wikipedia

  • Hopfenöl — Hopfenöl, ätherisches Öl, welches sich in kleinen Drüsen an den weiblichen Blüthen des Hopfens findet, ist braungelb, von starkem Geruch u. brennendem Geschmack; es wirkt nicht narkotisch. Es besteht aus einem Camphin (Hopfencamphin) u. einem Öl… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Spanisches Hopfenöl — Spanisches Hopfenöl, s.u. Origanum …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Ätherisches Hopfenöl — apynių eterinis aliejus statusas Aprobuotas sritis alkoholis apibrėžtis Eterinis aliejus, kurį sudaro lakieji apynių junginiai, suteikiantys apyniams būdingą kvapą. atitikmenys: vok. Ätherisches Hopfenöl šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Hopfen [1] — Hopfen (Humulus L.), Gattung der Morazeen, ausdauernde Kräuter mit rechts windenden, von Klimmhaaren rauhen Stengeln, gegenständigen, herzförmigen oder drei bis siebenlappigen Blättern, achselständigen, rispigen männlichen und ebenfalls… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Echter Hopfen — (Humulus lupulus), Illustration Systematik Rosiden Eurosiden I …   Deutsch Wikipedia

  • Gewöhnlicher Hopfen — Echter Hopfen Echter Hopfen (Humulus lupulus), Illustration Systematik Klasse: Dreifurchenpollen …   Deutsch Wikipedia

  • Humulus lupulus — Echter Hopfen Echter Hopfen (Humulus lupulus), Illustration Systematik Klasse: Dreifurchenpollen …   Deutsch Wikipedia

  • Humulus lupus — Echter Hopfen Echter Hopfen (Humulus lupulus), Illustration Systematik Klasse: Dreifurchenpollen …   Deutsch Wikipedia

  • Nonanoat — Strukturformel Allgemeines Name Pelargonsäure Andere Namen Nonansäure Octancarbonsäure …   Deutsch Wikipedia

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