Herzmuschel

Herzmuschel (Cardium), Gattung aus der Familie der Herzmuscheln (Cardiidae, s. Muscheln), hat ziemlich dicke, herzförmige, gewölbte, strahlig gerippte Schalen mit großen, eingekrümmten Wirbeln, äußerm Schloßband und starkem Schloß. Mit dem krummen. aber kräftigen Fuß gräbt sich die Muschel in den Sand oder schnellt sich auch, nachdem sie ihn auf den Boden gestemmt hat, mehrere Fuß weit fort. Die eßbare H. (Cardium edule) hat eine schmutzigweiße Schale mit 24–26 Rippen, sie ist häufig an den europäischen Küsten, selten in der Ostsee. In Schottland und auf den Hebriden ist sie Volksnahrungsmittel und kommt auch in andern Ländern auf den Markt. Die Schalen werden gebrannt und als Kalk benutzt. Wohlschmeckender ist die größere, ebenfalls europäische stachelige H. (C. echinatum).