Sparassis

Sparassis Fr. (Strunkschwamm), Pilzgattung der Hymenomyzeten aus der Familie der Keulenschwämme, mit fleischigem, aufrechtem, strauchartig-ästigem Fruchtkörper, dessen Äste blattförmig zusammengedrückt, kraus und auf ihrer ganzen Oberfläche mit dem Hymenium überzogen sind. S. cripsa Fr. (echter Ziegenbart) besitzt einen kurzen, manchmal fast faustdicken, fleischigen Stamm, der oben in zahlreiche gelappte, gekräuselte Äste übergeht und einen rundlich-kopfförmigen, weißlichen oder blaßgelben Rasen bildet, wächst auf Sandboden in Nadelwäldern im mittlern und nördlichen Europa und ist wohlschmeckend.