- Saccharifikation
Saccharifikation (lat., Verzuckerung), die Umwandlung von Stärkemehl durch Malz, Speichel oder verdünnte Säuren in Dextrin, Traubenzucker, Maltose.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Saccharifikation (lat., Verzuckerung), die Umwandlung von Stärkemehl durch Malz, Speichel oder verdünnte Säuren in Dextrin, Traubenzucker, Maltose.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Saccharifikation — Saccharifikatiōn (neulat.), Zuckerbildung, Verzuckerung … Kleines Konversations-Lexikon
Saccharifikation — Sac|cha|ri|fi|ka|ti|on die; <zu ↑...fikation> Umwandlung von Stärke in Zucker … Das große Fremdwörterbuch
Verzuckerung — Verzuckerung, s. Saccharifikation … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Verzuckerung — Verzuckerung, Saccharifikation, chem. Umwandlung von Kohlehydraten in Zucker, z.B. die Bildung von Traubenzucker beim Erhitzen von Zellulose mit verdünnter Schwefelsäure, oder von Traubenzucker und Malzzucker aus Stärke durch die Diastase des… … Kleines Konversations-Lexikon