Risotto (ital.), gebrühter Reis, in zerlassener, mit Rindermark vermischter Butter unter Zusatz von Fleischbrühe gedünstet und mit Parmesankäse versetzt. Ost werden auch Fleisch, Geflügel, Trüffeln etc. beigemischt.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Risotto — mit getrockneten Steinpilzen Risotto (der oder das) ist ein norditalienisches Reisgericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Kennzeichnend für fast alle Zubereitungsarten ist, dass Rundkornreis mit Zwiebeln und Fett angedünstet wird und… … Deutsch Wikipedia
Risotto — is a rich and creamy, traditional Italian rice dish. It is one of the most common ways of cooking rice in Italy. Its origins are in North Italy, specifically Eastern Piedmont, Western Lombardy, and the Veneto (where Vialone Nano comes from),… … Wikipedia
Risotto — Risotto, ici au citron et aux haricots verts Lieu d origine Italie Place dans le service … Wikipédia en Français
Risotto — Saltar a navegación, búsqueda Plato de risotto. El risotto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria … Wikipedia Español
risotto — [ rizɔto ] n. m. • 1818; mot it., de riso « riz » ♦ Riz préparé à l italienne (au jus de viande, etc.). Un « risotto exécuté d après la plus pure recette milanaise » (Gautier). Des risottos. ● risotto nom masculin (mot italien) Riz cuit dans du… … Encyclopédie Universelle
risotto — rice cooked in broth with meat and cheese, 1848, from It. risotto, from riso rice (see RICE (Cf. rice)). At first in Italian contexts; it begins to appear in English cookery books c.1880 … Etymology dictionary
Risotto — Ri*sot to, n. [It.] A kind of pottage. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Risotto — Risotto, ital. Nationalgericht, aus körnig gequelltem Reis mit Parmesankäse, auch mit Safran gelb gefärbt … Kleines Konversations-Lexikon
risotto — s. m. [Culinária] Ver risoto. • Plural: risotti. ‣ Etimologia: palavra italiana … Dicionário da Língua Portuguesa
risotto — {{/stl 13}}{{stl 7}}[wym. rizotto] {{/stl 7}}{{stl 8}}rz. n I, Mc. risottotcie, blm {{/stl 8}}{{stl 7}} pochodząca z Włoch potrawa z ugotowanego ryżu zapiekanego z kawałkami mięsa, z pikantnymi dodatkami i przyprawami <wł.> {{/stl 7}} … Langenscheidt Polski wyjaśnień
