- Böckser
Böckser, nach Schwefelwasserstoff riechender junger Wein; vgl. Most.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Böckser
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
Böckser — Der Böckser (auch Hefeböckser, Böxer oder Böchser genannt) bezeichnet beim Wein einen Weinfehler. Mitunter wird von einem „ziegenbockähnlichen Geruch“ gesprochen, weshalb auch der Name Böckser von „Bock“ abgeleitet ist. Der Wein bekommt dabei… … Deutsch Wikipedia
Böckser — Bọ̈ck|ser 〈m. 3; unz.〉 infolge eines Fehlers in der Zubereitung nach Schwefelwasserstoff riechender Wein * * * Bọ̈ck|ser, der; s, [zu böcksern = böckeln] (Winzerspr.): fauliger Geruch u. Geschmack, der bei jungen Weinen vorkommt … Universal-Lexikon
Böckser — Bọ̈ck|ser, der; s, (Winzersprache fauliger Geruch und Geschmack bei jungem Wein) … Die deutsche Rechtschreibung
Weinkrankheit — Rotwein Weinfehler ist eine Sammelbezeichnung für unerwünschte Geschmacks , Geruchs oder optische Eindrücke im Wein. Eine wichtige Aufgabe der Sensorik ist es, solche Qualitätsmängel festzustellen und zu beschreiben. Weinfehler können entweder… … Deutsch Wikipedia
Weinfehler — Rotwein Weinfehler ist eine Sammelbezeichnung für unerwünschte Geschmacks , Geruchs oder optische Eindrücke im Wein. Eine wichtige Aufgabe der Sensorik ist es, solche Qualitätsmängel festzustellen und zu beschreiben. Die sensorische Wahrnehmung… … Deutsch Wikipedia
Schönung — Eine Schönung (französisch Collage) soll bei der Weinherstellung der Klärung und biochemischen Stabilisierung eines Weines dienen. Mit der Schönung wird durch das Ausfällen winziger Schwebeteilchen der späteren Bildung von Trübungen und Schleiern … Deutsch Wikipedia
Kupfercitrat — Strukturformel … Deutsch Wikipedia
Mikrooxidation — Mikrooxigenation ist eine relativ neue Weinbau Technik, bei der durch fein dosiertes Zuführen von reinem Sauerstoff zum Most oder jungen Wein die farbliche oder auch die geschmackliche Entwicklung des Weines zu optimieren. Der häufig benutzte… … Deutsch Wikipedia
Wein [1] — Wein (Traubenwein), die durch Gährung des Traubensaftes ohne Destillation gewonnene alkoholische Flüssigkeit. Die Weintrauben enthalten unter allen Obstsorten den meisten Zucker (Trauben u. Fruchtzucker), außerdem noch Säuren (Weinsäure,… … Pierer's Universal-Lexikon
Wein — Rebstock; Rebe; Weinstock; guter Tropfen (umgangssprachlich); Tropfen (umgangssprachlich); Rebensaft * * * Wein [vai̮n], der; [e]s, e: a) alkoholisches Getränk aus Weintrauben o. Ä … Universal-Lexikon
