Haschieren

Haschieren

Haschieren, s. Haché.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • haschieren — haschieren:⇨zerstückeln(1) …   Das Wörterbuch der Synonyme

  • Haschieren — Als Haschee oder Haché (aus französisch hachée oder Hachis, von hacher „hacken“ entlehnt) werden warme Gerichte aus gebratenem oder gekochtem, gehacktem bzw. klein geschnittenem Fleisch, o. ä. bezeichnet. Haschees ähneln Ragouts, bestehen aber… …   Deutsch Wikipedia

  • haschieren — ha|schie|ren 〈V. tr.; hat〉 Fleisch haschieren (mit dem Wiegemesser) kleinschneiden, kleinhacken, zu Haschee machen [<frz. hacher „zerhacken, zerstückeln, zerschneiden“] * * * ha|schie|ren <sw. V.; hat [frz. hacher, ↑ Haschee] (Kochkunst):… …   Universal-Lexikon

  • haschieren — Haschee: Die seit dem Beginn des 18. Jh.s bezeugte Bezeichnung für »feines Hackfleisch« ist kein eigentliches Lehnwort, sondern eine eindeutschende Substantivierung aus frz. viande hachée »gehacktes Fleisch«, wofür im Frz. hachis gilt. Das frz.… …   Das Herkunftswörterbuch

  • haschieren — ha|schie|ren 〈V.〉 (mit dem Wiegemesser) klein schneiden, hacken, zu Haschee machen [Etym.: <frz. hacher »zerhacken, zerstückeln, zerschneiden«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • haschieren — ha|schie|ren <aus fr. hacher, altfr. hachier »(zer)hacken; zerstückeln« zu hache »Axt, Beil«, dies aus dem Germ.> fein hacken, zu ↑Haschee verarbeiten …   Das große Fremdwörterbuch

  • haschieren — ha|schie|ren (zu Haschee machen) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Küchenfachwort — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point …   Deutsch Wikipedia

  • Küchenfachwörter — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point …   Deutsch Wikipedia

  • Küchensprache — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point …   Deutsch Wikipedia

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