Sauerkraut
11sauerkraut — ☆ sauerkraut [sou′ər krout΄ ] n. [Ger < sauer, SOUR + kraut, cabbage] chopped cabbage fermented in a brine of its own juice with salt …
12Sauerkraut — Eisbein mit Sauerkraut Sauerkraut (ˈzaʊ.ɐ.kʁaʊt) oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl und wird meist gekocht als Beilage gegessen. Es gilt international als eines der bekanntesten deutschen Nationalger …
13Sauerkraut — 1. Dem Sauerkraute bleib ich treu, sagte Michel. 2. Ein Gericht Sauerkraut ist gut vors kalte Fieber. »Drei Schüsseln warmes Sauerkraut sind wider kalte Fieber, sobald der Magen es verdaut, so ist die Qual vorüber.« (Witzfunken, IVb, 141.) 3.… …
14sauerkraut — /soweur krowt , sow euhr /, n. cabbage cut fine, salted, and allowed to ferment until sour. [1610 20; < G, equiv. to sauer SOUR + Kraut greens] * * * fermented white cabbage, a vegetable preparation important in the cooking of central… …
15Sauerkraut — Sauerkohl * * * Sau|er|kraut [ zau̮ɐkrau̮t], das; [e]s: fein gehobelter, gewürzter und der Gärung ausgesetzter säuerlich schmeckender Weißkohl: ein typisches Berliner Essen ist Eisbein mit Sauerkraut. * * * Sau|er|kraut 〈n. 12u; unz.〉… …
16Sauerkraut — Noch tief im deutschen Sauerkraut stecken: in der Fremde noch zu sehr mit deutschen Sitten und Anschauungen behaftet sein; diese Redensart, sowie die folgende, sind bei Deutschen, die im Ausland leben, entstanden, besonders jedoch in Nordamerika… …
17Sauerkraut — Kraut: Der Ursprung des nur dt. und niederl. Wortes (mhd., ahd. krūt, asächs. krūd, niederl. kruid) ist unklar. Das Wort bezeichnete zunächst eine ‹kleinere› Blattpflanze, dann auch lediglich das Blattwerk einer Pflanze, beachte z. B. die… …
18Sauerkraut — das Sauerkraut (Aufbaustufe) Weißkohl, der durch Milchsäuregärung konserviert wird Synonym: Sauerkohl Beispiel: Er hat in einem Fass Sauerkraut gestampft …
19sauerkraut — квашенная капуста frankfurters and sauerkraut сосиски с капустой sauerkraut juice сок рассол квашеной капусты …
20Sauerkraut — Sau·er·kraut das; nur Sg; (Weiß)Kohl, der in Streifen geschnitten und mit Salz haltbar gemacht wird. Sauerkraut schmeckt ↑sauer (1) und wird meist warm gegessen …
