Käswasser

Käswasser

Käswasser, soviel wie Molken.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Molken — (Waddike, Schotten, Käswasser, Sirte, lat. Serum lactis), die schwach gelbliche, etwas trübe, fade schmeckende Flüssigkeit, die zurückbleibt, wenn in der Milch der Käsestoff gerinnt. Da hierbei die Butter von dem Käsestoff eingeschlossen wird, so …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Molken — Molken, Sirte, Waddike, Strotten, Käswasser, die Flüssigkeit, die nach Abscheidung des Fettes und des Käsestoffes aus der Milch übrig bleibt; sie besteht aus Wasser, Milchzucker, geringen Mengen von Eiweißstoffen, den Salzen der …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Kalchreuth — Kalchreuth …   Wikipédia en Français

  • Molke — Mọl|ke 〈f. 19; unz.〉 Flüssigkeit, die sich von geronnener Milch, von Quark u. Joghurt absetzt, Milchserum, Käsewasser; oV 〈selten〉 Molken [<mhd. molken „Käsewasser“, a. „Milch u. aus Milch Bereitetes“; vielleicht <ahd. *molchan; → melken]… …   Universal-Lexikon

  • Käsewasser — Nach dem Käswasser kommt selten was Bessers. (Schwäb.) – Simrock, 5452; Körte, 3251; Braun, I, 1715; Grimm, V, 257; Birlinger, 279. Der Käse macht den Schluss des Essens …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

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