Inosīnsäure C10H14N4O11, findet sich im Fleischsaft, ist amorph, schmeckt fleischbrühartig, löst sich leicht in Wasser, nicht in Alkohol und Äther, zersetzt sich beim Erhitzen und bei längerm Kochen der Lösung und bildet Salze, von denen die der Alkalien im Wasser löslich und kristallisierbar sind.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Inosinsäure — Inosinsäure, C10H6N2O10, HO, von Liebig in der Fleischflüssigkeit entdeckt, sie erscheint als syrupdicke Flüssigkeit, die sich leicht in Wasser, nicht aber in Alkohol u. Äther löst, stark sauer reagirt, angenehm fleischbrühartig schmeckt u. sich… … Pierer's Universal-Lexikon
Inosinsäure — Inosinsäure, besteht aus Kohlen , Wasser , Sauer und Stickstoff, bildet einen Bestandtheil des Fleisches … Herders Conversations-Lexikon
Inosinsäure — Strukturformel Allgemeines Name Inosinmonophosphat Andere Namen Inosin 5 monophosphat Inosinsä … Deutsch Wikipedia
Inosinsäure — I|no|sin|säu|re: svw. Inosin 5´ monophosphat (↑ Inosinphosphat) … Universal-Lexikon
Liste der in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe — In dieser Liste sind die Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt, die zur Zeit (Stand Dezember 2009)[1][2] EU weit verwendet werden dürfen. In Deutschland ist die Liste als Anhang der Zusatzstoffzulassungsverordnung[3] mit Höchstmengen und… … Deutsch Wikipedia
Liste von Geschmacksverstärkern — Geschmacksverstärker sind Lebensmittelzusatzstoffe, die den Geschmack von Speisen verstärken. Sie haben keinen ausgeprägten Eigengeschmack und sind überwiegend organische Substanzen. Traditionell wird im westlichen Kulturkreis angenommen, ihre… … Deutsch Wikipedia
Dicalciuminosinat — Strukturformel Allgemeines Name Inosinmonophosphat Andere Namen Inosin 5 monophosphat Inosinsä … Deutsch Wikipedia
Dikaliuminosinat — Strukturformel Allgemeines Name Inosinmonophosphat Andere Namen Inosin 5 monophosphat Inosinsä … Deutsch Wikipedia
Dinatriuminosinat — Strukturformel Allgemeines Name Inosinmonophosphat Andere Namen Inosin 5 monophosphat Inosinsä … Deutsch Wikipedia
E631 — Strukturformel Allgemeines Name Inosinmonophosphat Andere Namen Inosin 5 monophosphat Inosinsä … Deutsch Wikipedia
