- Hasenklein
Hasenklein, Rippen, Kopf, Hals, Gelünge, Vorderläufe des Hafen, werden zu einem beliebten, stark gepfefferten Jägeressen (Hasenpfeffer, Schwarzhase) angerichtet.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Hasenklein
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Hasenklein — Hasenklein, Herz, Lunge u. Leber des Hafen … Pierer's Universal-Lexikon
Hasenklein — Als Hasenklein werden kleinere Stücke vom Hasen bezeichnet, die sich als Braten nicht eignen. Dazu gehören Unterläufe, Kopf, Hals und Bauchlappen, Herz, Nieren und Leber. Das Hasenklein wird zu Ragout verarbeitet und dann Hasenpfeffer genannt.… … Deutsch Wikipedia
Hasenklein — Ha|sen|klein 〈n.; s; unz.〉 Sy 〈österr.〉 Hasenjung 1. Gericht aus Herz, Lunge, Kopf, Rippen, Läufen des Hasen 2. das rohe Fleisch hierfür * * * Ha|sen|klein, das; s: 1. Innereien (wie Herz, Leber, Lunge, Magen) eines Hasen mit Hals, unteren Rippen … Universal-Lexikon
Hasenklein, das — Das Hasenklein, des es, plur. die e, in den Küchen, die vordern Theile eines Hasen, woraus vermittelst des Hasenschweißes das so genannte Hasenschwarz bereitet wird, welches auch wohl selbst Hasenklein heißt. An andern Orten wird es das Vorhäse,… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Hasenklein — Ha|sen|klein, das; s (Gericht aus Innereien, Kopf und Vorderläufen des Hasen) … Die deutsche Rechtschreibung
Hasenpfeffer — Ha|sen|pfef|fer 〈m. 3; unz.; Kochk.〉 starkgewürztes Hasenklein * * * Ha|sen|pfef|fer, der (Kochkunst): mit vielerlei Gewürzen eingelegtes, geschmortes u. mit einer pikanten Soße aus der Marinade abgeschmecktes Hasenklein. * * * Hasenpfeffer, … … Universal-Lexikon
Alexander Engel (Schauspieler) — Alexander Engel (* 4. Juni 1902 in Berlin; † 25. Juli 1968 in Saarbrücken) war ein deutscher Schauspieler und Regisseur. Leben Alexander Engel wurde als Sohn von Helene Heinrich geboren. Seine schauspielerische Ausbildung erhielt er an der… … Deutsch Wikipedia
Hasenjunges — Als Hasenklein werden kleinere Stücke vom Hasen bezeichnet, die sich als Braten nicht eignen. Dazu gehören Unterläufe, Kopf, Hals und Bauchlappen, Herz, Nieren und Leber. Das Hasenklein wird zu Ragout verarbeitet und dann Hasenpfeffer genannt … Deutsch Wikipedia
Ilka Grüning — est une actrice autrichienne née le 4 septembre 1876 et décédée le 11 novembre 1964. Filmographie 1919 : Todesurteil 1919 : Peer Gynt : Aase 1919 : Peer Gynt 2. Teil: Peer Gynts Wanderjahre und Tod :… … Wikipédia en Français
Ilka Grünig — (September 4, 1876 November 11, 1964) Born in Vienna in the old Austrian Hungarian Empire. She was one of many Jewish actors and actresses that were forced to flee Europe when the Nazis came to power in 1933. . She continued making silent movies… … Wikipedia
