Sumach

Sumach

Sumach (Schmack), ein grünliches, verschieden nuanciertes Pulver von Blättern, schmeckt zusammenziehend und riecht eigentümlich. Sizilianischer, italienischer, spanischer, portugiesischer, griechischer, auch der bessere französische S. besteht aus den Blättern von Rhus coriaria, der norditalienische, Triester, Tiroler und ungarische S. aus den Blättern von Rhus cotinus. Einige Sorten von französischem (»provenzalischem«) S. stammen von Coriaria myrtifolia. Zur Gewinnung des S. läßt man abgeschnittene Zweige der kultivierten Pflanze an der Sonne trocknen, schlägt die dürren Blätter ab und mahlt sie. S. enthält 10 bis 20 Proz. Gerbstoff, der von Coriaria myrtifolia auch das giftige Coriamyrtin. Rhus coriaria liefert den besten S., in altem S. ist die Gerbsäure großenteils in Gallussäure und Zucker verwandelt. Man benutzt S. zum Gerben seiner leichter Ledersorten, namentlich solcher, die gefärbt werden sollen, zum Schwarz- und Rotfärben etc.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Sumach — Sumach, die Pflanzengattung Rhus …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Sumach — Sumach, s. Gerbstoffe (Bd. 4, S. 402) und Leder (Bd. 6, S. 87) …   Lexikon der gesamten Technik

  • Sumach — Sumach, Pflanzengattg., s. Rhus …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Sumach — lat. rhus, eine Pflanzengattung aus der Familie der Anacardiaceae, Sträucher u. Bäume; bei uns wird der ursprünglich im Süden einheimische Perückenbaum (R. cotinus) in Anlagen gezogen (Holz und Blätter werden in der Färberei benutzt); deßgleichen …   Herders Conversations-Lexikon

  • sumach — Sumach, Une sorte d arbreau que les apothicaires et barbiers appellent ainsi, Rhus …   Thresor de la langue françoyse

  • Sumach — Su|mach 〈m. 1〉 Gerbstoff lieferndes Holzgewächs mit gefiederten Blättern u. harzhaltigen Steinfrüchten; Sy Gerbersumach ● Provenzalischer Sumach [<arab. summaq] * * * Sumach   [arabisch summāq] der, s/ e, Rhus, Gattung der Sumachgewächse mit… …   Universal-Lexikon

  • Sumach — Sumac Su mac, Sumach Su mach, n. [F. sumac, formerly sumach (cf. Sp. zumaque), fr. Ar. summ[=a]q.] [Written also {shumac}.] 1. (Bot.) Any plant of the genus {Rhus}, shrubs or small trees with usually compound leaves and clusters of small flowers …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Sumach — Das Wort Sumach bezeichnet verschiedene Arten der Gattung Rhus aus der Familie der Sumachgewächse speziell den Gewürzsumach ein Kelim in der besonderen Technik des sogenannten umschlingende Wickelns Diese Seite ist eine …   Deutsch Wikipedia

  • Sumach — Su|mach 〈m.; Gen.: s, Pl.: e; Bot.〉 einer Gattung der Anacardiengewächse angehörendes Holzgewächs mit gefiederten Blättern u. harzhaltigen Steinfrüchten: Rhus; ProvenzalischerSumach Myrtenblättriger Gerberstrauch; Syn. Schmack (3) [Etym.:… …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • sumach — n. any of a number of small trees and shrubs having feathery leaves and a small reddish fruit; dried and powdered leaves and bark of the sumach (used in tanning and dyeing) …   English contemporary dictionary

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