Morsellen

Morsellen

Morsellen (neulat. Morsuli, »Bissen«), kristallinische Zuckermasse mit sein geschnittenen Mandeln, Gewürzen, Schokolade, Zitronensaft, Himbeer-, Berberitzensirup, Pomeranzenschalen, auch Zitronat, sein zerschnittenen Rosenblättern etc. Die sogen. Magenmorsellen bestehen aus einer Mischung von Zucker, Zimt, Gewürznelken, Kardamomen, Muskatnuß, Zitronenschale, Zitronat, Pomeranzenschale und Mandeln, enthalten nicht selten auch Ingwer und Galgantwurzel. Man kocht den Zucker zu gehöriger Konsistenz, mischt die Zutaten bei, gießt die Masse in eine Form und zerschneidet sie nach dem Erkalten in Täfelchen.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Morsellen — (Morsuli), Zusammensetzungen von verschiedenen Pulvern, Ingwer, China, Spießglanz etc., u. zur Tafelconsistenz gekochtem Zucker, welche in eine Morsellenform (2 Zoll lange hölzerne Form mit zwei Rinnen) ausgegossen u. nach dem Erkalten in… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Morséllen — (neulat. morsŭli, »Bissen«), viereckige harte Täfelchen aus Zucker, dem im geschmolzenen Zustand arzneiliche Substanzen zugesetzt wurden …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Morsellen — (morsuli, lat., Bissen), viereckige Stückchen mit verschiedenen Ingredienzien eingekochten Zuckers …   Herders Conversations-Lexikon

  • Morsellen — Der veraltete Begriff Morselle (lat. morsus Biß) bezeichnet ein magenstärkendes Zuckerwerk .[1][2] Morsellen waren viereckige kleine Täfelchen aus Zucker. Die arzneilich wirksamen Stoffe waren in Pulverform beigemengt worden. Man bediente dich… …   Deutsch Wikipedia

  • Morselle — Der veraltete Begriff Morselle, auch Morsulus, gebräuchlicher: Pluralform Morsuli (lat. morsus Biss) bezeichnet ein magenstärkendes Zuckerwerk.[1][2] Morsulus heißt wörtlich übersetzt: der kleine Biss oder Happen, also der Diminutiv, die… …   Deutsch Wikipedia

  • Morsŭli — (Pharm.), so v.w. Morsellen …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Recept — (v. lat.), 1) (Arzneiformel), eine nach gewissen Regeln, gewöhnlich in lateinischer Sprache, verfaßte ärztliche Vorschrift, nach welcher der Apotheker bestimmte Medicamente in bestimmter Gabe der Signatur zu verabreichen (dispensiren) hat, über… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Wurmmorsellen — Wurmmorsellen, Morsellen, welche zum größten Theil aus Zittwersamen u. einem Abführmittel bestehen u. gegen Würmer angewendet werden. Auch hat man Zeltchen von Traganthschleim, Zucker u. Santonin, deren jedes 1 Gran Santonin enthält …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Zucker [1] — Zucker (Saccharum), gewisse, durch süßen Geschmack ausgezeichnete Substanzen des Pflanzen u. Thierreiches, welche aus Kohlenstoff, Wasserstoff u. Sauerstoff bestehen, durch Chlor od. gewisse Metallchloride beim Erwärmen auf 100° in schwarze… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Ambratäfelchen — (Tabulae diambrae), Ambra enthaltende Morsellen od. Zeltchen …   Pierer's Universal-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”