Mitonnieren

Mitonnieren

Mitonnieren (franz.), langsam in einer Flüssigkeit verkochen.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • mitonnieren — mi|ton|nie|ren <sw. V.; hat [frz. mitonner, zu: mitonnée (landsch.) = Brotsuppe, zu: miton = Brotkrume] (Kochk.): langsam in einer Flüssigkeit kochen lassen …   Universal-Lexikon

  • mitonnieren — mi|ton|nie|ren <aus gleichbed. fr. mitonner> langsam in einer Flüssigkeit kochen lassen …   Das große Fremdwörterbuch

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