Kunstschmalz
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Speisefett — (Kunstspeisefett, Kunstschmalz), dem Schweineschmalz ähnliche Zubereitungen, deen Fettgehalt nicht ausschließ ich aus Schweinefett besteht (ausgenommen sind unverfälschte Fette bestimmter Tier und Pflanzenarten, die unter ihrem Ursprung… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Oele — Oele, gehärtete. Die Glyceride der fetten Fettsäuren, der Stearinsäure (C18H36O2) und der Palmitinsäure (C16H32O2) besitzen einen höheren Wert als[584] die der flüssigen Fettsäuren, der Oelsäure (C18H24O2), der Linolsäure (C18H32O2) und der… … Lexikon der gesamten Technik
