Kraftsauce

Kraftsauce

Kraftsauce, s. Coulis.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Demiglace — Als Grundsaucen bezeichnet man Saucen, die in Variationen Bestandteil vieler Rezepte sind. Sie werden nach Farbe, Rohstoff und Herstellungmethode unterschieden. Das Konzept der Grundsaucen entstand in der klassischen Küche Frankreichs und gehört… …   Deutsch Wikipedia

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