- Karbonāde
Karbonāde (franz.), Rostbraten; gewöhnlich kleineres, noch am Knochen festsitzendes Rippenstück.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
Karbonāde
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Karbonade — Sf gebratenes Rippenstück per. Wortschatz reg. (18. Jh.) Entlehnung. Über nndl. karbonade aus frz. carbonnade entlehnt. Dieses aus it. carbonada f. zu it. carbone m. Kohle (aus l. carbo m. Kohle ). Ebenso nndl. karbonade, nfrz. carbon(n)ade,… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Karbonade — Karbonāde (frz.), gebratene Hammel , Kalbs oder Schweinsrippchen … Kleines Konversations-Lexikon
Karbonade — Rippenstück, bzw. Kotelettstrang mit Nacken und Filet vom Schwein Rippenstück (Roastbeef) vom Rind Als Rippenstück, Rücken, Karbonade, Karree oder Kotelettstrang (nur beim Schwein) … Deutsch Wikipedia
Karbonade — Kar|bo|na|de 〈f. 19〉 in Scheiben geschnittenes Rippenstück vom Schwein, Kalb od. Hammel [<frz. carbonnade <ital. carbonata „auf Kohlen geröstetes Fleisch“; zu lat. carbo „Kohle“] * * * Karbonade [französisch, von italienisch carbonata… … Universal-Lexikon
Karbonade — Kar|bo|na|de 〈f.; Gen.: , Pl.: n〉 1. in Scheiben geschnittenes Rippenstück vom Schwein, Kalb od. Hammel 2. = Kotelett [Etym.: <frz. carbonnade <ital. carbonata »auf Kohlen geröstetes Fleisch«, <lat. carbo »Kohle«] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Karbonade — Kar|bo|na|de die; , n <aus fr. carbonnade »Rostbraten«, dies über gleichbed. älter it. carbonata, eigtl. »auf Kohlen geröstetes Fleisch«, zu it. carbone »Kohle«, dies aus gleichbed. lat. carbo, vgl. ↑Karbon>: 1. (landsch.) Kotelett,… … Das große Fremdwörterbuch
karbonade — kar|bo|na|de sb., n, r, rne (krebinet) … Dansk ordbog
Karbonade — Kar|bo|na|de, die; , n <französisch> (landschaftlich für gebratenes Rippenstück) … Die deutsche Rechtschreibung
Karbonade — * Ik mag wol Karbonad; averst ên Dag Karbonad und all Dag Karbonad, dat ward mi towedder. – Diermissen, 64 … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Avignoner Küche — Die Avignoner Küche (Cuisine avignonnaise) ist die Regionalküche der Stadt Avignon und Umgebung. Sie ist typisch mediterran und speziell innerhalb der provenzalischen Küche einzuordnen. 1835 erschien das erste Buch, das sich allgemein mit der… … Deutsch Wikipedia
