Ionōn

Ionōn O₁₃H₂₀O entsteht aus dem im Zitronenöl enthaltenen Aldehyd Citral C₁₀H₁₆O, das sich beim Behandeln mit Barytwasser und Aceton zu Pseudoionon kondensiert. Letzteres geht bei Einwirkung verdünnter Säuren in isomeres I. über. Dies besitzt Veilchengeruch und kommt als 10proz. alkoholische Lösung in den Handel. 8–10 g der Essenz geben mit 1 kg Alkohol kräftige Veilchenessenz. I. ist isomer mit dem Iron der Veilchenwurzel, es siedet unter einem Druck von 10 mm bei 128°.