Faßgeschmack
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Faßgeruch — u. Faßgeschmack, Krankheit der Weine; als Gegenmittel hängt man in der Luft getrocknete Salbei in einem beschwerten Säckchen in das Faß u. zieht den Wein nach einigen Tagen ab; od. man läßt solchen Wein mit geringem Most wieder vergähren … Pierer's Universal-Lexikon
Wein — Bereitung des Weines. Die Weinlese (alemann. Wimmet, Wimmete) erfolgt im Herbst von September bis November und wird vielfach durch Gemeindebeschluß bestimmt. Frühlese, wie an der Mosel, liefert frische, spritzige Weine, in den Edelweinlagen… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
