Entremets (franz., spr. angtr'mä), Zwischengericht, besteht aus leichtern Speisen, die bei festlichen Tafeln zwischen den konsistentern Gerichten eingeschoben werden, wie Pasteten, seine Gemüse und süße Speisen; speziell der zweite Hauptgang bei der Tafel. Bei der ältern französischen Tafel bis zum Anfang des 19. Jahrh. wurden die E. als letztes Gericht nach dem Braten aufgetragen. Vgl. auch Entremes.
http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.
entremets — [ ɑ̃trəmɛ ] n. m. • 1668; « divertissement » XIIe; de entre et mets 1 ♦ Vx Plat que l on sert entre le rôti et le dessert. Vx Entremets salés, de poisson, de légumes. 2 ♦ Mod. Entremets sucré (gâteaux, crèmes, compotes, sorbets), s … Encyclopédie Universelle
entremets — ENTREMETS, s. masc. se dit proprement De ce qui se sert sur table aprês le rôti, et avant le fruit. Après cela on servit l entremets. On apporta l entremets. Il y avoit tant de plats et tant d assiettes d entremets. On servit à l entremets, pour… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
Entremets — Entremets, lette mellemretter, der serveres mellem middagens tungere retter. Til entremets henhører såvel søde mellemretter som ægretter og grønretter … Danske encyklopædi
entremets — [än′trə mā΄, än΄trə mā′; ] Fr [ än tr me′] n. pl. entremets [än′trəmāz΄; ] Fr [, än trəme′] [ME entermes < OFr entre, between (< L inter) + mes, a dish: see MESS] a dish served between the main courses or as a side dish … English World dictionary
Entremets — En tre*mets , n. sing. & pl. [F., fr. entre between + mets a dish, mess.] 1. (Cookery) A side dish; a dainty or relishing dish usually eaten after the joints or principal dish; also, a sweetmeat, served with a dinner. [1913 Webster] 2. Any small… … The Collaborative International Dictionary of English
Entremets — (fr., spr. Angl rmeh), 1) Zwischengericht, Einschiebegericht; 2) (span. Entremeses), ursprünglich Festschauspiele, später Possenspiele, auch komische Vorspiele vor den Autos u. Zwischenspiele zwischen den einzelnen Theilen der Comedias; s.u.… … Pierer's Universal-Lexikon
Entremets — (frz., spr. angtr meh), Zwischengerichte, wie feine Gemüse ohne Fleisch, Eier oder Mehlspeisen … Kleines Konversations-Lexikon
Entremets — (frz. angtrmäh), span. Entremes, bei vornehmen Tafeln Zwischengerichte; auf dem Theater die komischen Zwischenspiele … Herders Conversations-Lexikon
entremets — /ãtrə mɛ/, it. /antre mɛ/ s.m., fr. [comp. di entre fra e mets, ant. mes, cibo ]. 1. (gastron.) [nei pranzi di molte portate, piatto intermedio, leggero, tra l arrosto e la frutta] ▶◀ piatto di mezzo, (non com.) tramezzo. 2. (gastron.) [piatto… … Enciclopedia Italiana
entremets — (an tre mè ; l s se lie : des an tremè z au sucre) s. m. 1° Proprement tout ce qui se fait entre les mets, et, dans le moyen âge, divertissement qui se faisait dans un intervalle du repas. • Sur la fin du dîner commença le spectacle ou… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
