Akrose
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Fruchtzucker — (Levulose, Fruktose, Schleimzucker, Linksfruchtzucker) C6H12O6 oder CH2OH(CHOH)3CO.CH2OH findet sich neben Traubenzucker und Rohrzucker in den meisten süßen Früchten und andern Pflanzenteilen, auch im Honig, entsteht neben gleichviel… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kohlehydrate — Kohlehydrate. Eine große Gruppe von organischen, aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehenden Substanzen, welche miteinander durch enge Beziehungen verknüpft sind und welche von der Natur in gewaltiger Menge im pflanzlichen und… … Lexikon der gesamten Technik
Formaldehyd — (Methylaldehyd, Methanal) CH2O oder H.COH entsteht durch Oxydation von Methylalkohol, wenn man dessen Dämpfe mit Luft gemengt über glühendes Kupfer leitet, auch bei Einwirkung von Chlor und Brom auf Methylalkohol, beim Erwärmen von Methylal… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Traubenzucker — (Dextrose, Glykose, Glukose, Krümel , Stärke , Kartoffel , Obst , Honigzucker) C6H12O6 oder CH2OH(CHOH)4.CHO findet sich im Pflanzenreich, fast stets begleitet von Levulose (Fruchtzucker) oder Rohrzucker, sehr verbreitet, besonders in süßen… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Zucker — (Zuckerstoffe; hierzu Tafel »Zuckerfabrikation I u. II« mit Text), eine Gruppe von Kohlehydraten, süß schmeckende, in Wasser leicht, meist auch in wässerigem Alkohol, nicht in Äther lösliche, meist feste und kristallinische, zum Teil nur in… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Fruktose — Fruktose, eine zu den Hexosen gehörige Zuckerart C6H12O6, die in den beiden optisch aktiven und in der optisch inaktiven oder racemischen Modifikation als d , l und als [d + l] Fruktose auftritt. Die d Fruktose ist der bekannte Fruchtzucker… … Lexikon der gesamten Technik
Zuckerarten — Zuckerarten, gewisse kristallisierbare, wasser und alkohollösliche, süß schmeckende Kohlehydrate. Man unterscheidet drei Gruppen: 1. die Traubenzuckergruppe, 2. die Rohrzuckergruppe, 3. die Melitosegruppe und teilt sie ferner noch nach ihrem… … Lexikon der gesamten Technik
acrose — ˈaˌkrōs noun ( s) Etymology: International Scientific Vocabulary acrolein + ose; originally formed as German akrose : either of two sugars C6H12O6: a. : racemic fructose called also alpha acrose … Useful english dictionary
