Akonītsäure

Akonītsäure

Akonītsäure (Equisetsäure) C6H6O6 oder CO2H.CH2.CO2H.C.CO2H.CH findet sich im Kraut von Aconitum, Rittersporn, Schafgarbe, Runkelrüben, Zuckerrohrsaft, in Schachtelhalm (Equisetum), entsteht unter Austritt von Wasser aus Zitronensäure C6H8O7, bildet farb- und geruchlose Kristalle, schmeckt sauer, löst sich leicht in Wasser, schmilzt bei 191° und zerfällt dabei in Itakonsäure C5H4O3 und Kohlensäure. Ihr Äthylester schmeckt bitter und riecht kalmusartig.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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