Brillat-Savarin

Brillat-Savarin

Brillat-Savarin (spr. brija-ßāwārāng), Anthelme, Schriftsteller, geb. 1. April 1755 in Belley, gest. 2. Febr. 1826 in Paris, wurde 1789 Deputierter, später Maire von Belley, wanderte 1793 nach der Schweiz, von da nach Amerika aus und wurde nach seiner Rückkehr (1796) unter dem Konsulat Mitglied des Kassationshofes. Sein Werk »Physiologie du goût« (Par. 1825), ein elegant und witzig geschriebenes Lehrbuch der Gastronomie und der Tafelfreuden, ist oft wieder aufgelegt (zuletzt 1883) und von K. Vogt (5. Aufl., Braunschw. 1888), auch in Reclams Universal-Bibliothek, ins Deutsche übersetzt worden.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • brillat-savarin — [ brijasavarɛ̃ ] n. m. inv. • 1851 « sorte de brioche »; nom du gastronome ♦ Fromage triple crème, à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué en Normandie. Brillat Savarin (Anthelme) (1755 1826) magistrat et gastronome français: Physiologie du goût …   Encyclopédie Universelle

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  • Brillat-Savarin — (spr. Brillah Sawareng), Anthelme, geb. 1755 in Belley, wurde, als er seine Stelle als Präsident des Gerichts in Ain 1792 verlor, Maire in seiner Vaterstadt, mußte aber, als Föderalist verdächtig, fliehen u. kehrte erst 1796 zurück, wurde dann… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Brillat-Savarin — (spr. brĭja ßawăräng), Anthelme, franz. Schriftsteller, geb. 1. April 1755 zu Belley, Rat am Kassationshofe zu Paris, gest. 2. Febr. 1826; schrieb »Physiologie du goût« (1825 u.ö.; deutsch von K. Vogt, 5. Aufl. 1888) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Brillat Savarin — (frz. Brillja Sawaräng), geb. 1755 zu Belley, in der Revolution Föderalist, und deßwegen Flüchtling, wurde später Armencommissär, zuletzt Mitglied des Kassationshofs, st. 1826. Schrieb anonym die geistreichen »Vues et projets dʼéconomie et… …   Herders Conversations-Lexikon

  • Brillat-Savarin — Brillat Savarin, Anthelme …   Enciclopedia Universal

  • Brillat-Savarin —   [bri ja sava rɛ̃], Jean Anthelme, französischer Schriftsteller, * Belley (bei Chambéry) 1. 4. 1755, ✝ Paris 2. 2. 1826; Jurist, Abgeordneter der konstituierenden Versammlung, emigrierte während der Schreckensherrschaft und war u. a. während des …   Universal-Lexikon

  • Brillat-Savarin — [brē yȧ′ sȧ vȧ ran′] Anthelme [än telm′] 1755 1826; Fr. expert on foods & cooking …   English World dictionary

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