Borstsch

Borstsch

Borstsch, in Rußland eingebürgerte polnische Nationalsuppe aus Kraut, gekocht in Fleischbrühe mit Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Bohnen und starken Gewürzen, wird mit gebratenem Entenfleisch und zerschnittenen Bratwürstchen angerichtet.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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