Valerĭanella

Valerĭanella Tourn. (Fedia Vahl, Feldsalat, Rapunzel), Gattung der Valerianazeen, kleine, einjährige Kräuter mit wiederholt gabelteiligen Stengeln, länglichen Blättern, kleinen, meist köpfig gedrängt stehenden Blüten und gezahntem, die Frucht krönendem Kelch. Etwa 40 Arten in Europa, den Mittelmeerländern und Nordamerika. V. olitoria Poll. (Rapünzchen, Rabinschen, Rewinschen, Mädchensalat, Fettmännchen, s. Tafel »Gemüsepflanzen III«, Fig. 5), 10–20 cm hoch, zerstreut behaart, mit länglich spatelförmigen, stumpfen Grundblättern und kleinen, bläulichweißen Blüten, wächst in ganz Mittel- und Südeuropa auf Äckern, wird auch in Gemüsegärten (var. oleracea Schl., größer, kahler) kultiviert, wo sie sich dann durch Selbstbesamung fortpflanzt, und ist eine beliebte Salatpflanze.