Untergärung
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Untergärung — Untergärung, s. Bierbrauerei, Bd. 2, S. 20 … Lexikon der gesamten Technik
Untergärung — Untergärung, s. Bier … Kleines Konversations-Lexikon
Untergärung — Ụn|ter|gä|rung 〈f. 20; unz.〉 Gärung des Biers bei niedriger Temperatur mit am Boden des Bottichs sitzender Hefe; Ggs Obergärung * * * Ụn|ter|gä|rung, die; , en: Gärung untergäriger Hefe … Universal-Lexikon
Untergärung — Ụn|ter|gä|rung, die; … Die deutsche Rechtschreibung
Bierbrauerei [1] — Bierbrauerei (kurz Brauerei), der sich mit Herstellung von Bier befassende Industriezweig. Mit Bier bezeichnet man ein alkoholisches, noch in langsamer Nachgärung begriffenes Getränk, das im wesentlichen aus Wasser, Malz und Hopfen durch Gärung… … Lexikon der gesamten Technik
Bier — (hierzu Tafel »Bierbrauerei« mit Text), gegornes und noch in schwacher Nachgärung befindliches alkoholisches Getränk, das aus Getreide (meist aus Gerste), Hopfen und Wasser, oft unter Benutzung von Surrogaten, bereitet wird. Das hauptsächlichste… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Brauerei Schwechat — Rechtsform Kein eigenes Unternehmen mehr, nur noch Marke der Brau Union Gründung 1796 Sitz Linz … Deutsch Wikipedia
Dreher [3] — Dreher, Anton, Industrieller, geb. 7. Juni 1810 in Wien, gest. 27. Dez. 1863, erlernte die Brauerei in Simmering, übernahm 1836 die von seinem aus Pfulndorf bei Überlingen in Württemberg nach Wien eingewanderten Vater (gest. 9. Nov. 1820)… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Hefe [1] — Hefe, zur Familie der Saccharomyceten gehörige Pilze, die ein Enzym, die Zymase, enthalten und dadurch imstande sind, verschiedene Zuckerarten in Alkohol und Kohlensäure zu zerlegen, ein Prozeß, den man als Gärung (s.d.) bezeichnet. Die Hefe… … Lexikon der gesamten Technik
Bier — Bier, ein kohlensäurehaltiges, geistiges, nahrhaftes Getränk, wird aus gekeimten Zerealien und ähnlichen stärkemehlhaltigen Substanzen (meist Gerste, seltener Weizen, Hafer, Mais, Reis, Kartoffeln) unter Zusatz von Hopfen und Hefe durch geistige… … Kleines Konversations-Lexikon
