Papayotīn

Papayotīn

Papayotīn (Papayacin, Papaïn), Ferment im Milchsaft des Melonenbaumes (s. Carica), das aus dem Safte durch Alkohol gefällt wird. Es löst Eiweißkörper und verwandelt sie auch in neutraler und alkalischer Lösung in Peptone. 1 g P. verdaut 500 g Fleisch. Man benutzt P. bei Verdauungsstörungen und Diphtherie; es lockert die diphtheritischen Membranen, so daß sie leicht ausgehustet werden.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Papain — Pa|pa|in 〈n. 11; unz.〉 Eiweiß spaltendes Enzym * * * Pa|pa|in [nlat. Carica papaya = Papaya oder Melonenbaum; ↑ in (3)], das; s, e: aus dem Milchsaft unreifer Papayafrüchte gewinnbares Enzymgemisch, das neben dem eigtl. Papain (212… …   Universal-Lexikon

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