Pfefferminzöl

Pfefferminzöl

Pfefferminzöl, ätherisches Öl, das hauptsächlich in Nordamerika, Japan und England meist aus kultivierter blühender Pfefferminze durch Destillation mit Wasser gewonnen wird (Ausbeute bis 1,25 Proz.), ist farblos, gelblich oder grüngelb, dünnflüssig, riecht durchdringend, erfrischend, schmeckt gewürzhaft brennend, dann kühlend, löst sich schwer in Wasser, leicht in Alkohol, spez. Gew. 0,90–0,91 und besteht aus Menthol (Menthakampfer, Pfefferminzölkampfer) C10H20O, zum Teil als Essigsäure- und Valeriansäureester, Menthon. Im amerikanischen P. sind 17 verschiedene Körper nachgewiesen worden. Aus Japan kommt P. mit bitterm Geschmack, als feste, ölgetränkte Kristallmasse, außerdem Menthol und der von letzterm getrennte flüssige Bestandteil des Pfefferminzöls. Das feinste P. ist das sächsische, dem das schlesische aus Gnadenfrei sehr ähnlich ist. Die Weltproduktion beträgt etwa 175,000 kg, wovon 90,000 auf Nordamerika, 70,000 auf Japan, 9000 auf England, 3000 auf Frankreich, 1200 auf Rußland, 800 auf Deutschland entfallen. P. dient zu Pfefferminzplätzchen, Likören, Parfümen sowie als magenstärkendes, Verdauung beförderndes und Blähungen treibendes Mittel. Wirksamer Bestandteil ist das Menthol (s. d.). Japanisches P. aus Mentha arvensis DC. rar. piperascens und andern Varietäten ist zu Genußzwecken nicht brauchbar. Vgl. Mentha.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Pfefferminzöl — wird durch Wasserdampfdestillation von Pfefferminze (Mentha piperita, Lamiaceae) gewonnen. Pfefferminzöl ist ein in der Kosmetik und pharmazeutischen Industrie bedeutendes ätherisches Öl. Herkunftsländer sind die USA („Mitcham“ und „Pfefferminzöl …   Deutsch Wikipedia

  • Pfefferminzöl — wird aus dem Kraute von Mentha piperita L. und einigen Abarten durch Destillation mit Wasserdampf gewonnen. Im Handel unterscheidet man deutsches, englisches, amerikanisches und japanisches Pfefferminzöl. Das deutsche Pfefferminzöl steht,… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Pfefferminzöl — Pfefferminzöl, das farblose, dünnflüssige, brennend schmeckende ätherische Öl der Blätter und blühenden Triebe der Pfefferminze (Mentha piperita L.), als blähungtreibendes, belebendes Mittel, technisch in der Parfümerie und Likörfabrikation… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Pfefferminzöl — Pfẹf|fer|minz|öl 〈n. 11; unz.〉 Menthol enthaltendes, ätherisches Öl der Pfefferminze * * * Pfef|fer|minz|öl, das: aus den Blättern der Pfefferminze gewonnenes ätherisches Öl mit erfrischendem Aroma. * * * Pfefferminz|öl,   ätherisches Öl, das… …   Universal-Lexikon

  • Colon irritabile — Klassifikation nach ICD 10 K58. Reizdarmsyndrom Colon irritabile Irritables Kolon Reizkolon K58.0 Reizdarmsyndrom mit Di …   Deutsch Wikipedia

  • Japanisches Heilpflanzenöl — Nach dem deutschen Arzneibuch (DAB) lautet die Bezeichnung Menthae arvensis aetheroleum und die Deklaration erfolgt als Minzöl. Sie wird auch als japanische Minze bezeichnet und ist Bestandteil des japanischen Heilpflanzenöls (gängige Abkürzung:… …   Deutsch Wikipedia

  • Reizdarm — Klassifikation nach ICD 10 K58. Reizdarmsyndrom Colon irritabile Irritables Kolon Reizkolon K58.0 Reizdarmsyndrom mit Di …   Deutsch Wikipedia

  • Mentha — (M. L.), Pflanzengattung aus der Familie der Labiatae Mentholdeae Mentheae. Kelch fünfzähnig, Schlund offen, nicht mit Haaren geschlossen, Blumenkrone trichter rachenförmig, fast vierspaltig mit gleichen Lappen, nur der obere ausgerandet, in der… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Mentha — L. (Münze, Minze), Gattung der Labiaten, ausdauernde, aufrechte, stark verzweigte oder zwergige aromatische Kräuter mit kriechender Wurzel, gegenständigen, meist gesägten Blättern und kleinen Blüten in meist vielblütigen Scheinwirteln, die bald… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Acker-Minze — Ackerminze Ackerminze (Mentha arvensis) Systematik Klasse: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosopsida) …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”